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名称:齐鲁酒地文化创意产业园

地址:山东省安丘市新安街道青龙山

电话:(0536)8025959

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酒文化博览中心序厅---景芝树

    酒文化博览中心共分三层,地上二层面积4200平方米,主要介绍中国乃至世界源远流长的酒文化;地下面积15000多平方米,为白酒洞藏之地,博览中心序厅是大气磅礴的主造型——景芝树,这个雕塑贯穿一二层空间,四组犹如翅膀的枝干造型雕塑,分别象征着黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒,上面汇聚着各种象征酒文化的图块。这四组造型所围成的空间,从远处看一下,恰好是东夷文化时期黑陶酒杯的虚形。从灯柱上不断流下的各种不同品牌的名酒,如同美酒自天上来,注入黑陶杯内。主造型背面的中央墙体上,象征着琼浆玉液的酒波带,如历史长河,又如青龙山上四象青龙,穿越而来。主造型地台上,印着几千年来中国乃至世界有关酒的大事记。
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酒之史展厅

    我国古代有四大发明,但你们知道我国的第五大发明吗?没错,就是酒曲酿酒。酒曲中集合了多种微生物,有利于酒醅发酵。这可以说是世界上最早的微生物制剂。上图所示就是“一线四点一中”。四个酒桶,这就是“四点”。展示的是黄酒、白酒、葡萄酒以及啤酒的相关介绍。连接四个酒桶的展柜,就是“一线”,展示的是景芝烧酒历经各个朝代发展的历程,以及葡萄酒和啤酒的相关发展历程。这个展区的中间造型,就是“一中”,是一个汇集了几千年来各种酒器、酒具的螺旋形格架,充分感受到几千年来酒的历史。

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酒之道展厅

    酒和我们的生活息息相关,古人云:“斟酒有方、上酒有序”,关于喝酒,还有不少的门道。这个展厅,展示的就是酒之道。
    左手边的这组雕塑就叫做“把酒论道”。这个像碗一样的中心造型,它的名字是:“酒樽论道”。上面写着有关酒之道的文字,整个造型又像一个酒碗,意味深远。

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洞藏酒中心

    地下洞藏中心面积15000平方米,集陈列、品酒、典藏为一体。在古代传说中水有“水神”,山有“山神”,洞自然也有“洞神”。而古人信鬼神、重祭祀,祭神要有祭品,其中酒是不可或缺的。人们将酒当做祭品放入洞中,第二年祭祀时换新的祭品,就发现上一年的酒更加醇香,可以和存储多年的酒相媲美,因此就有了洞藏酒的习俗,并流传到今天。
    “洞中一年,洞外三年”,这是白酒的行话。山洞具有恒温、恒湿、避光、防震等优势,而这些正是长时间存储酒所需要的条件,适合酒的陈酿。人工模拟自然洞穴创造出的洞藏方式,可以将这些优势发挥到最大,堪称“几千年辉煌的民族文化与大自然天赋的资源结合”。人工模拟自然洞穴,可以更准确的控制温度和湿度,使洞内全年温度控制在20度左右,湿度终年保持恒定,具备“冬暖夏凉”的微气候特点,是储藏白酒最佳的温度和湿度。白酒在储存过程中,各种微量香味成分经过分解、化合等作用,使酒越放香味越醇厚、谐调、爽净。洞藏酒可在洞内放置大量特制陶坛,将原酒密封入坛,藏于洞中。陶坛有利于白酒的老熟和出香。同时,顾客也可以贮藏成品酒。酒品贮藏后可随时取用,也可交易。既可保值,又可增值。

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九龙坛

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酒之文展厅

    自古以来,各种历史典籍或者是文学作品中,都少不了酒。酒之文展厅展示了几个与酒有关的典故,例如霸王别姬、文君当垆、杯酒释兵权、鲁酒薄而邯郸围、箪醪劳师、鸿门宴等。箪醪劳师的典故,甚至有两则,分别讲述了越王勾践和秦穆公将酒倒入河中,与将士共饮,从而使兵将士气大增,一举得胜的故事。这些大家熟悉的历史故事中,酒都是不可或缺的因素。

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酒之工展厅

    酒到底是怎么酿造出来的?古时候没有先进器具,其工艺又如何呢?这就是酒之工展厅。关于酿酒技术,在《周礼》、《礼记》中就有明确记载。而景芝酿酒也有独到之处,总结出了“酿酒三字经”。我国各地都有酿酒企业,酒的香型各不相同,三个倒挂着的酒杯里,就有关于香型介绍的触摸查询装置,这些香型,在展板上也有介绍。